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サクッと簡単!自宅で食べる海鮮漬け丼レシピ!

      2015/02/28

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海鮮丼には夢がつまっています!

そんな海鮮丼を家でも食べられたらどんなにシアワセなことでしょう。

と思って調べてみたら簡単に作れそうでした。なのでクックパッドのレシピを見ながら作ったので紹介します。

☆海鮮漬け丼 by RUKAWA [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが167万品

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海鮮漬け丼をつくってみた

準備する材料(2人前)

・ご飯(2合)
・刺身(マグロ、イカ、サーモンなど)
・海苔(お好みで)
・大葉(5枚くらいお好みで)
・ごま(お好みで)
・酒(大さじ4)
・みりん(大さじ4)
・醤油(大さじ4)
・砂糖(小さじ1)
・すし酢

まずは”たれ”をつくる

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刺身を漬けておくので最初にたれをつくります。

酒とみりんを鍋に入れて沸騰させアルコールを飛ばします。

火を切って、しょうゆと砂糖をいれます。

ぼくはさくっと冷やしたかったので、鍋に氷水を入れてそこにたれを入れて冷やします。

たれが冷えたら、刺身を入れて混ぜます。

酢飯を作って大葉を切る

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とりあえず、ご飯をボールに入れておいてさましつつ、大葉を千切りにします。

そして、ご飯が少し冷めてきたらすし酢を入れて酢飯を作ります。

刺身は30分も漬けておいたら大丈夫かなと思います。長く漬けておかなくてもいい感じになります。

あとは盛りつけするだけ

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ご飯、大葉、刺身、ごま、海苔の順にのせて、刺身を漬けていたたれもかけます。

結構、簡単に海鮮漬け丼ができます。

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↑はマグロ、イカ、サーモンを漬けた、海鮮漬け丼。こちらは半日くらい漬けておいたもの。かなり味がしみ込んでました。

さいごに

食べたいものをサクッと作れるようなレシピがあるっていいですね。

結構簡単でうまいので2回も作っちゃいました。

手軽なのでみなさんもぜひお好みの刺身を入れて作ってみてください。

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